Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache blanc, Carignan Blanc, Roussane et Clairette
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Fermentation en fûts et demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cuvée confidentielle. L’assemblage se fait principalement autour du Grenache blanc, viennent ensuite le Carignan blanc, la Roussanne et la Clairette. Les fermentations se font en fûts et demi-muids.
L’intensité de fruits juteux du verger s’enveloppe d’épices et de nuances anisées dans une superbe appétence. La bouche allie gourmandise et fraîcheur dans un équilibre caressant et vivifiant.
Suggestion gourmande
Tajine de volaille à la cardamome, semoule safranée.
L’heureux mariage de la fraîcheur minérale au charme généreux languedocien.