Domaine François Lumpp Givry 1er Cru Rouge "Crausot" 2017

Givry 1er Cru

Un Givry de caractère qui se dompte avec les années !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Givry 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Bathonien inférieur et moyen. Calcaires oolitihiques et sublithographiques en bancs à litages entrecroisés
Vinification:
Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaine
Elevage:
1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-17°C

Description

Cette cuvée est issue d’une parcelle de 92 ares exposée plein Sud à 276m. Le sol y est composé de calcaires oolithiques et sublithographiques en bancs à litages entrecroisés. L’élevage est réalisé sur un an en fûts dont 70% de fûts neufs.

“Crausot” dévoile une belle concentration au nez entre fraise, framboise et griotte portée par un boisé élégant. En bouche, un fruité plein et complexe relevé de notes poivrées, encadré de tanins de caractère affirmant une texture ferme. La finale légèrement serrée se fait la promesse d’une grande garde par sa puissance fougueuse.

Suggestion gourmande

Magret de canard Rossini, écrasé de vitelottes aux cèpes.