Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Pierreclos
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2015-2021
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Sur cette appellation trop peu connue, qui vaut vraiment le détour, les terroirs sont des sols rendzines et bruns calcaires. Ce cru est issu d'un assemblage de jeunes vignes, et des jus de presses de « Chavigne », élevé en cuve. Robert Parker a influencé le nom de cette cuvée, en donnant le surnom affectueux de « Crazy Belgium » à Jean Marie Guffens.
Le nez est vif, frais et élégant, révélant des notes d'agrumes, de pêche, d'amande amère. En bouche le vin séduit par son acidité tranchante, un joli volume, quelques notes citronnées et minérales et une belle concentration. Un entré de gamme à tomber !
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes, poivre de séchuan et épices douces.
Une cuvée délicieusement folle !