Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Marnes gréseuses
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue à 100% de Grenache en sélection parcellaire sur le terroir complexe des Fontanilles à dominante de grès d'Assignan. La première année de production pour ce cru est 2013.
Le nez exhale une intensité de cerise bien mûre aux nuances réglissées relevé d’herbes aromatiques. En bouche, le velours sapide du Grenache dans une élégance corsée aux tanins fondus pour une allonge finale persistante et savoureuse.
Suggestion gourmande
Carré de cochon au thym.