Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marselan
- Terroir:
- Argilo-calcaire fin
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Egrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
« Les Combettes » est élaborée avec 100% de Marselan, un cépage rare, croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. C'est une remarquable réussite sur ce millésime 2017 aux parfaits équilibres.
Les petits fruits rouges et noirs qui se présentent au nez s’accompagnent d’une intensité cacaotée aux nuances fumées complexes et appétentes. La sensualité de la bouche suave et caressante s’exprime sur un fruité soyeux et une belle rondeur de tanins. La finale offre une longue persistance aux saveurs d’épices.
Suggestion gourmande
Pavé de bœuf, jus corsé à la tapenade, caponata Sicilienne.
Un jus d’équilibriste !