Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct et vinification cuve inox
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Chardonnay vinifié par Anne Gros de la plus belle des manières. Il ne s'agit que du deuxième millésime de cette cuvée, dont la provenance des raisins est gardée jalousement au secret, l'approvisionnement étant toujours le même. Pressurage direct, vinification et élevage en cuve inox. En ressort un vin très typé et d'une grande justesse.
Au nez, il s'exprime sur des notes de fruits blancs et jaunes. Expressif, il invite à la dégustation. En bouche, il se montre immédiat, offrant une belle tension couplée à une certaine gourmandise. Maturité juste donnant un fruité éclatant et une fraîcheur enthousiasmante. Un petit modèle !
Suggestion gourmande
Tartare de saumon mariné au citron.
Un Chardonnay modèle et immédiat, véritable gourmandise !