Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo calcaire
- Âge des vignes:
- 50 ans.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, vinification en cuve inox.
- Elevage:
- 12 mois en fût de chêne français, puis 4 mois en cuve.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Service en bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Le Bourgogne Rouge est un assemblage de 4 parcelles pour 80 ares de vignes cinquantenaires. Ces parcelles sont toutes situées côté plaine, séparées du coteau, entre Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges. Les terres sont « lourdes », plus riches et plus humides, les cailloux sont plutôt rares…
Les délicieuses notes de fruits rouges écrasés se teintent d’épices douces dans une invitation à la dégustation. Le toucher de palais se fait velouté et juteux, serti d’un boisé fin et de tanins soyeux pour une belle longueur finale tout en équilibre.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille au pain d’épices, pommes confites à l’ail fumé.
Vieilles Vignes de 50 ans de Pinot Noir pour un rapport qualité/prix saisissant, un cru qui porte indéniablement l’empreinte de l’élégance d’Anne Gros !