Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de creux d'argiles et de grosses roches
- Âge des vignes:
- Soixantenaires en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500 litres dont environ 80% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce flacon rarissime est issu d'une parcelle d'un seul tenant de 93 ares de Pinot Noirs de 60 ans en moyenne, certains furent plantés en 1905 ! Elle est située juste sous Grands-Echezeaux, au lieu-dit « Le Grand Maupertui », sur un creux d'argiles et de grosses roches. Sans doute le plus grand terroir du célèbre Clos de Vougeot. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont environ 80% de fûts neufs.
Les nuances d’iris et de rose infusent de leurs élégantes fragrances les notes de cerises, de prune et de cassis bien mûrs relevés de poivre blanc et de muscade. La bouche se fait pleine et harmonieuse, portée par des tanins veloutés pour une structure ferme et racée à la finale vibrante de profondeur et de complexité. Un immense cru qui pourra traverser le temps vers toujours plus de raffinement.
Suggestion gourmande
Sanglier rôti, sauce fruits rouges, écrasé de pommes de terre.
Un trésor, rare et précieux !