Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Fuissé
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- 2 parcelles : La première se situe sur les roches issues de grès volcano-sédimentaires; la seconde, est en haut de la langue d'argile résiduelle, au-dessus du lieu-dit « Les Perrières »
- Âge des vignes:
- 25 ans pour l'une, 20 ans pour l'autre
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En cuve inox intégralement sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Cette cuvée est le fruit de jeunes vignes prenant naissance sur deux parcelles incarnant la richesse et la diversité des sols de Fuissé. Une pente douce de grès volcano-sédimentaires pour la première, et une exposition Est de l’amphithéâtre de Fuissé pour la seconde qui se situe au-dessus du lieu-dit “Les Perrières”, en haut de la langue d’argile résiduelle à chailles. Un élevage sur lies en cuve inox pour une rondeur et une pureté formidable.
Ce Chardonnay flatteur mêle la noisette fraîche aux agrumes dans un bouquet gourmand. Au palais, un équilibre joyeux pour une rondeur caressante traversée d’une tension dynamisante. Un classique du genre à la finale sapide et persistante.
Suggestion gourmande
Gougère mascarpone, zeste de citron vert.
Une entrée mémorable dans l’univers Fuisséen !