Domaine Le Roc des Anges "Australe" 2018

Vin de Pays des Côtes Catalanes

La fraîcheur poivrée !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Serine (Syrah)
Terroir:
Sols composés de schistes avec argiles
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2021-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection massale de Serine, une ancienne variété de Syrah dont les grains sont plus petits. Les vignes sont plantées sur un sol pauvre de schistes et d'argiles.

Sur 2018, on trouve une syrah, ou plutôt serine, qui oscille entre fruit et fleur. La patte est toujours très fine en bouche sans jamais manquer de charnu ! La persistance poivrée rappelle les belles syrah Cornassiennes !

Suggestion gourmande

Gigot d’agneau au romarin.