Domaine Le Roc des Anges "Reliefs" 2016

Côtes du Roussillon

De vieilles vignes sur schistes qui livrent du plaisir !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Côtes du Roussillon
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Carignan (majoritaire), Grenache Noir et Syrah
Terroir:
Sols superficiels de schistes anciens
Âge des vignes:
40 à 100 ans
Vendanges:
Manuelles
Degré:
13°
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes (40 à 100ans) majoritairement de Carignan, de Grenache noir et de Syrah. Les vignes sont plantées sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Vinification en grappes entières puis élevage en cuve béton et en foudre pendant 9 mois.

La cuvée Relief 2016 est un carignan très méditerranéen avec un bouquet de garrigue et de fruits rouges confits. La bouche est charnue mais très fraîche et fine. La finale nous offre des tannins très élégants avec un goût de reviens-y !

Suggestion gourmande

Émincés de veau aux épices et fleurs de courgette aux girolles.