Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2017

Marsannay

L’élégante signature du “petit prince” de Marsannay !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Marsannay
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Éboulis calcaires et sols riches en cailloutis et en argiles rouges
Âge des vignes:
30 à 50 ans
Elevage:
12 mois en fûts de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16°

Description

Aux « Portes d'Or de la Côte de Nuits », sur l'AOC Marsannay, Sylvain Pataille est un maître incontesté ! Cette cuvée, emblématique du Domaine est issue de vieilles vignes plantées sur différents types de sols au sein de l'appellation. L'expression de ce sublime terroir s’offre après 12 mois en fûts de 3 à 10 ans et 6 mois en cuves.

Le bouquet de fruits rouges s’enveloppe d’élégantes fragrances de pétales de violettes soulignées d’une fraîcheur mentholée. L’attaque se dévoile avec pureté et croquant pour introduire un cœur ample et soyeux aux tanins de grande finesse. La minéralité qui sous-tend marque de sa dynamique ce cru à l’allonge complexe et persistante.

Suggestion gourmande

Médaillon de veau au miel, printanière à la menthe.