Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Jean-Louis Chave Sélection Côte du Rhône "Mon Cœur" 2017

Côtes du Rhône

Une histoire de cœur pour une cuvée aussi gourmande qu’accessible !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Côtes du Rhône
  • Producteur
    Jean-Louis Chave
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Majorité de Grenache, Syrah
  • Elevage
    Cuves et foudres

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2023
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17-18°

Description

Grenache et Syrah de superbe maturité viennent incarner, après un élevage en cuves et foudres, la typicité gourmande et profonde de leur terroir. Avec « Mon Cœur”, Jean-Louis Chave sélectionne rigoureusement des vignes au cœur du vignoble du Rhône méridional pour en apporter ensuite son interprétation, avec sa poésie et son talent de vinificateur.

Le nez s’exprime sur un fruité noir intense aux délicieuses nuances réglissées et d’épices chaleureuses racées. La fine minéralité qui sous-tend se retrouve au palais, l’animant de sa fraîcheur, équilibrant un cœur pulpeux à la volupté affirmée pour une finale aux longueurs séduisantes.

Suggestion gourmande

Sauté de porc aux épices, basmati parfumé à la cannelle.