Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2016

Saint-Joseph

Les 500 ans d’histoire du Domaine en bouteille !

95-96/100 James Suckling
92-94/100 The Wine Advocate
95/100 Wine Spectator

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Jean-Louis Chave
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sol de granits très décomposés
  • Vinification
    En barriques et cuves inox, fermentation aux levures indigènes
  • Elevage
    15 à 18 mois en barriques

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    17-18°

Description

Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l’appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de Syrah des coteaux abrupts de Lemps, Mauves et Tournon, élevées en fûts de Chêne.

Le bouquet s’offre dans une noble expression, s’ouvrant sur un fruit gourmand à l’intensité d’olive noire et de framboise écrasée, relevé d’un poivre blanc racé, piqueté d’élégantes fragrances florales et de nuances fumées. Corsée, sans manquer de raffinement, la bouche dévoile des tanins fermes accompagnant un cœur épicé vers une finale de fraîcheur de grande longueur.

Suggestion gourmande

Magret de canard aux épices douces, poêlée de cerises au jus.

Avis des experts

  • 95-96 100
    James Suckling
    "Super floral. Violets, fragrant and fine-ground white peppers, dark plums and black stones, spices and dark chocolate notes too. The palate has finesse, detail, power and impressive balance. There’s a plump red-fruited core that is really muscular. Expansive body building to an astutely balanced and elegant finish. Graphite to close. Brilliant. Barrel Sample."
  • 92-94 100
    The Wine Advocate
    "I tasted several parcels that will go into the 2016 Saint Joseph, rating them all in this range. All were distinctive in their own ways, from the perfumed, floral notes and elegance of Les Challeys to the almost jammy cherry flavors of Les Oliviers and the dark-fruited precision of Le Clos."
  • 95 100
    Wine Spectator
    "Alluring, with black tea and singed alder hints curling around a core of gently steeped black cherry and blackberry flavors. The very silky and refined structure carries the fruit through a beguiling finish, while olive, sanguine, iron and savory hints peek in. Best from 2022 through 2035."