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Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2016

Saint-Joseph

Les 500 ans d’histoire du Domaine en bouteille !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sol de granits très décomposés
Vinification:
En barriques et cuves inox, fermentation aux levures indigènes
Elevage:
15 à 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17-18°

Description

Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l’appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de Syrah des coteaux abrupts de Lemps, Mauves et Tournon, élevées en fûts de Chêne.

Le bouquet s’offre dans une noble expression, s’ouvrant sur un fruit gourmand à l’intensité d’olive noire et de framboise écrasée, relevé d’un poivre blanc racé, piqueté d’élégantes fragrances florales et de nuances fumées. Corsée, sans manquer de raffinement, la bouche dévoile des tanins fermes accompagnant un cœur épicé vers une finale de fraîcheur de grande longueur.

Suggestion gourmande

Magret de canard aux épices douces, poêlée de cerises au jus.

Avis des Experts

95-96/100
James Suckling
"Super floral. Violets, fragrant and fine-ground white peppers, dark plums and black stones, spices and dark chocolate notes too. The palate has finesse, detail, power and impressive balance. There’s a plump red-fruited core that is really muscular. Expansive body building to an astutely balanced and elegant finish. Graphite to close. Brilliant. Barrel Sample."
92-94/100
The Wine Advocate
"I tasted several parcels that will go into the 2016 Saint Joseph, rating them all in this range. All were distinctive in their own ways, from the perfumed, floral notes and elegance of Les Challeys to the almost jammy cherry flavors of Les Oliviers and the dark-fruited precision of Le Clos."
95/100
Wine Spectator
"Alluring, with black tea and singed alder hints curling around a core of gently steeped black cherry and blackberry flavors. The very silky and refined structure carries the fruit through a beguiling finish, while olive, sanguine, iron and savory hints peek in. Best from 2022 through 2035."