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WA

Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2015

Saint-Joseph

Le trésor du berceau familial !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sol de granits très décomposés
Vinification:
En barriques et cuves inox, fermentation aux levures indigènes
Elevage:
15 à 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2027
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17-18°

Description

Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l’appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de Syrah des coteaux abrupts de Lemps, Mauves et Tournon, élevée en fûts de Chêne.

Le bouquet envoûte par son intensité de fruits rouges et noirs bien mûrs, ses notes de violettes, ses nuances lardées et minérales. La bouche, pulpeuse et charnue, se dessine avec précision, portée par des tanins souples et structurants vers une finale d’équilibre à la persistance délicieusement épicée.

Suggestion gourmande

Pigeon rôti aux cinq épices, gratin de blettes au lard paysan.

Avis des Experts

17/20
La Revue du Vin de France
La Revue du Vin de France n° 619: "Nez fin, très élégant, avec une note d’épices douces. Derrière une attaque tout en douceur arrive une masse tannique imposante, mais avec une texture d’une grande finesse et d’une forte sensation sur le fruit noir. Il conjugue puissance et élégance. Il ne faudra pas le boire avant trois ou quatre ans. "
95-96/100
James Suckling
"A plush and fleshy vintage with plenty of red plum, orange rind and darker fruits. The palate has neatly cut dark stones (granite), dark plum and bright acidity. This has dark coal smoke, a black stone edge and deep effortless power in the mouth."
93/100
The Wine Advocate
"The 2015 Saint Joseph has some delicate florals but is marked more by ripeness and power. Dark fruit, black olive and even some tarry notes feature prominently in this medium to full-bodied wine that’s supple, spicy and long on the finish."
95/100
Wine Spectator
"Very alluring, this red cuts a broad swath, as velvety-textured cassis, plum and blackberry puree flavors move through, infused with warm anise, black tea and mesquite notes. The mouthwatering acidity is well-buried through the finish, lending this somewhat weighty wine a mouthwatering character. Best from 2019 through 2028."
94/100
Jeb Dunnuck
"There are two Saint Joseph releases in 2015, and Jean-Louis finally decided to bottle his Le Clos cuvée separately. Hats off to him as both wines are up with the crème de la crème of the appellation. Looking at the classic 2015 Saint Joseph, this beauty offers loads of kirsch, currants, and blackberry fruits intermixed with more smoked meats, cedar, and minerality. It’s a rich, powerful, mineral-laced Saint Joseph to drink over the coming 10-15 years."