Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire crayeux
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette parcelle « Les Narvaux » est constituée de vignes de 50 ans en moyenne, située juste au-dessus du 1er Cru « Les Genevrières », elle bénéficie d’une exposition vers le soleil doux, à l’Est et d’un terroir argilo-calcaire crayeux. Les fermentations et élevages se déroulent en Demi-muids Autrichien. 25% de bois neufs et élevage de 12 mois.
La profondeur du nez s’exprime sur l’agrume frais, les fruits blancs et jaunes juteux sertis d’un boisé fin et gourmand. L’équilibre se fait entre la tension de l’attaque et la largeur caressante du cœur de bouche, minéralité et fruité charnu pour une harmonie qui s’éternise sur la finale, savoureuse et complexe.
Suggestion gourmande
Linguine alla vongole.
Sublime entrée en matière des grands blancs de la Bourgogne !