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Domaine Marcel Richaud Cairanne Rouge 2017

Cairanne

L’équilibre juste entre gourmandise et fraîcheur !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Cairanne
  • Producteur
    Marcel Richaud
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Grenache 30%, Carignan 20%, Mourvèdre 20%, Syrah 15% et Counoise 15%
  • Terroir
    Assemblage de divers terroirs : quartiers Chantal, Combes, Garrigues, Les Partides et Cros de Romet. Sols caillouteux et sous sols argilo-calcaires du Miocène
  • Âge des vignes
    Entre 40 et 70 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30hl/ha
  • Vinification
    Approche naturelle de la vinification
  • Elevage
    Élevage en foudre de 24hl pour les Grenache et Mourvèdre. Les Syrah et Carignan sont élevés en cuve béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    15-16°

Description

Cette cuvée en appellation Cairanne est issue d'un assemblage en majorité de Grenache et Mourvèdre puis de Carignan, Syrah et parfois Counoise selon les millésimes. Les vignes sont plantées sur les terroirs de « Chantal », « Combes », « Beauchières » et « La Ridel ». Ce cru est élevé en cuve béton. Le Domaine, en bio intervient le moins possible sur les vins et effectue un travail méticuleux à la vigne d'où la concentration naturelle de ce cru !

Au nez, cassis et griotte se présentent légèrement confits dans une intensité appétente sertie de notes de garrigue séchée et d’épices. La bouche offre un délice de cerise, entre rondeur et droiture, ampleur et fraîcheur, tout y est jusqu’aux tanins soyeux et une finale de belle allonge.

Suggestion gourmande

Souvlakis d’agneau aux olives noires, mille-feuilles d’aubergines grillées.