Domaine La Terrasse d'Élise "Enclos" 2017 MAGNUM

Vin de Pays de l'Hérault

Toute la splendeur du Mourvèdre en grand format !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Carignan
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec galets roulés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelles avec levures indigènes. Peu d'extraction
Elevage:
En barriques pendant 1 an, non filtré et peu sulfité
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
17°

Description

Issue de 100% de Mourvèdre plantés sur des sols de galets roulés et sous-sols d’argilo-calcaires, cette cuvée Enclos affirme son statut de plus grand Mourvèdre Languedocien. Fermentation spontanée aux levures indigènes et élevage d’un an en fûts.

Le Mourvèdre exhale ici une noble intensité de fruits noirs aux nuances cacaotées de caractère dans un envoutement appétent à l’élégante trame florale. Au palais, une caresse sapide et profonde, complexe et racée alliant densité et fraîcheur pour une allonge qui s’éternise.

Suggestion gourmande

Croustillant de joue de bœuf, carottes fondantes au cumin, gastrique orange miel.