Domaine La Terrasse d'Élise "Pradel" 2017

Vin de Pays de l'Hérault

La dentelle de l’Hérault !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Cinsault
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec galets roulés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelles avec levures indigènes. Peu d'extraction
Elevage:
En barriques pendant 1 an, non filtré et peu sulfité
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2026
Boire avant :
2028+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17°

Description

Un vin issu à 100% de Cinsault, qui a longtemps été utilisé comme base d’assemblage pour les rosés. Ses capacités à exprimer des grands jus ont bien souvent été sous-estimées. Le Cinsault est l’un des cépages qui incarne le mieux la notion d’épices dans le vin.

La groseille s’enveloppe d’épices enivrantes dans un bouquet aux douces nuances florales de profond raffinement. Gourmande par sa rondeur, sapide par son fruité juteux, élégante par ses arômes fleuris, la bouche se fait aussi sophistiquée par la finesse de son grain et de ses tanins. La finale d’équilibre s’éternise sur des épices chaleureuses.

Suggestion gourmande

Rôti de veau au four, ail et fleur de thym.