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Domaine Stéphane Ogier "Le Temps Est Venu" 2017

Côtes du Rhône

L’hymne savoureux d’Ogier au Grenache méridional !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Côtes du Rhône
  • Producteur
    Stéphane Ogier
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Grenache, 20% Syrah
  • Terroir
    Cailloutis calcaires sur argiles bleues
  • Âge des vignes
    De 30 à 50 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Vendange entière avec macération en cuves béton thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    10 mois en cuves béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16°

Description

Comme un écho méridional à “La Syrah d’Ogier”, “Le Temps est Venu” vient mettre à l’honneur le Grenache (90%), la Syrah et le Mourvèdre (10%) de Violès, entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas sur des collines calcaires baignées d’un climat méditerranéen. La vinification par levures indigènes s’effectue en cuve béton.

La profondeur de cassis et de cerise noire se relève d’épices douces dans un envoûtement floral aux accents de violettes. Une générosité fruitée flatte le palais, encadrée par des tanins mûrs et structurant pour un jus puissant et racé de belle allonge.

Suggestion gourmande

Tajine d’agneau aux figues et gingembre confit.