Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Granit et Schiste
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Rendements:
- Manuelles
- Vinification:
- 20% de vendange entière et fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 18 mois en barriques dont 20% de bois neuf la première année
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-18°
Description
Voici 5 hectares de pure Syrah qui représentent la quintessence de la Côte Brune et Blonde. C’est en fait un assemblage de 15 parcelles bien définies qui exprime l’harmonie des collines d’Ampuis. L’égrappage n’est pas total, 20% de vendange entière est conservée et la fermentation part aux levures naturelles. 18 mois de fûts dont 20% de bois neuf.
Avec noblesse et complexité, le nez offre des notes viandées enveloppant de leur fumé racé un délice de framboise et cerise noire bien mûrs relevées d’épices, dans un cadre minéral appétent. Dès l’attaque, une richesse sapide envahit le palais, le caressant de ses tanins mûrs, de sa profondeur fruitée, s’étirant en finale par une minéralité pure et vibrante.
Suggestion gourmande
Raviole de joue de bœuf, jus corsé aux aromates, lardo di colonnata croustillant.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Cote Rotie Reserve is rich, velvety-textured and long. Raspberries and herbal notes are joined by hints of cured meat in this medium to full-bodied wine. It should drink well for up to 15 years."
L’histoire d’un terroir racontée dans un flacon précieux, racé et complexe !