Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sol marno-calcaro-gréseux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Le Grand Cru de Hengst s’épanouit sur Wintzheim offrant trois types de sols bien particuliers: les marnes, le calcaire et les grès. Cette formidable synthèse géologique est recueillie ici par le Pinot Gris.
Franc et séduisant, le nez exhale une gourmandise de coing et de fruits jaunes invitant à la dégustation. Dès l’attaque, une ampleur charnue caresse le palais de son onctuosité abricotée dirigée avec pureté vers une finale de grande persistance.
Suggestion gourmande
Yakitori de poulet.
Magistral !