Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Demi-bouteille de 37,5cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage vertical doux
- Degré:
- 9.5
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les Riesling du Grand Cru “Schlossberg” sont ici récoltés sur une sélection de grains nobles pour capter l’essence, la quintessence même de ce cépage. Avec moins de 10% d’alcool et 170 grammes de sucres résiduels, “L’épicentre” offre un nectar incomparable.
Le nez oscille entre générosité gourmande de fruits compotés et pureté éclatante. Véritable coulis d’agrumes, la bouche dévoile une richesse savoureuse évoluant sur le citron vert et jaune confits dans une envolée de fleurs blanches. Une rare complexité dans l’équilibre par la fraîcheur cristalline et dynamisante qui tient la finale d’agrumes vers d’incroyables longueurs.
Suggestion gourmande
Sphère chocolat grand cru Sura, praliné aux noisettes du Piémont.
Un nectar incomparable, renversant de générosité et de fraîcheur !