Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot noir
- Terroir:
- Sols peu profonds, calcaires, argileux et très pierreux. Feusselottes signifie petits trous, petites cavités
- Âge des vignes:
- 33% plantées en 1933
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Vinification:
- Sur lie en fûts de chêne (30% neuf) pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue d'une superbe parcelle de vignes de seulement 42,21 ares, dont 33% ont été plantées en 1920 ! Exposée Sud-est, ce cru est légèrement plus gourmand que ces confrères. Le climat « Les Feusselottes » est au cœur de l'appellation, juste sous village sur un sol calcaire, très pierreux. Son nom signifie : petits trous, petites cavités car le sol est peu profond et la pierre amène une belle minéralité à ce grand Bourgogne ! L'élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf enrobe légèrement ces jus complexe au grain tannique très fins.
L’expression pure et appétente de fraise des bois et de framboise se pare d’un boisé délicat. Profonde et charnue, la bouche dévoile des tanins soyeux portant avec élégance l’équilibre fleurs, fruits dans une justesse sophistiquée qui tient la finale avec persistance.
Suggestion gourmande
Suprême de poulet de Bresse sauce Albufera.
Un 1er cru aux trésors de finesse !