Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Roussanne, 15% Grenache blanc et 5% Picardan, Clairette et Bourboulenc
- Terroir:
- Molasse marine de miocène recouverte par un diluvium alpin
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve)
- Elevage:
- Élevage pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve), mise après 8 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 12°
Description
Assemblage de Roussanne à 80% complétée par du Grenache blanc. D’autres cépages s’y sont greffées avec le Picardan, la Clairette blanche et le Picardan. Fermentation partagée entre fût et cuve puis élevage de 8 mois en barriques.
2017 nous offrira un Beaucastel blanc de haute-volée. La robe paille légère révèle un nez subtilement boisé qui s’efface en élégance pour laisser place aux fruits jaunes et blancs. La bouche révèle une superbe tension malgré la richesse du jus. De fins amers concluent la fin de bouche affirmant une approche vineuse et puissante.
Suggestion gourmande
Volaille de Bresse au bleue des Causses, éclat de noix et pommes vitelotte.
Avis des Experts
Jeb Dunnuck
"The 2017 Chateauneuf-du-Pape Blanc is another brilliant white from this team that hasn’t put a foot wrong in the past decade or more. Buttered citrus, honeysuckle, flower oil, and white flowers all flow to this rich, beautifully layered, fresh and vibrant white that’s impeccably balanced. Scheduled to be bottled shortly after my visit, it’s unquestionably another great vintage for this wine."
LA référence incontestée des Châteauneuf-du-Pape blancs !