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Yves Cuilleron Cornas "Le Village" 2017

Cornas

Assemblage des plus beaux quartiers cornassiens !


Bientôt épuisé reste 15

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Cornas
  • Producteur
    Yves Cuilleron
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sols granitiques en terrasses
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles
  • Elevage
    18 mois en barriques
  • Degré
    13%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2029+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    17°

Description

A l’origine de cette cuvée, de la Syrah s’épanouissant sur les trois parcelles distinctes de Cornas, Reynard et Les Côtes, toutes trois en terrasses sur un terroir granitique. Après dix-huit mois d’élevage, les jus alliant modernité et gourmandise sont offerts à la dégustation.

Bienvenue au 2017 qui nous offre encore une fois une qualité superbe. On retrouve vraiment la race du terroir cornassien avec un boisé suave qui délivre doucement le trio viandé-fruité-floral. En bouche, attaque franche dans un corps puissant et de belle tenue. Tannins encore un peu marqué qui s’allonge vers une persistance redoutable.

Suggestion gourmande

Canon de chevreuil laqué au cacao et haricot coco.