Domaine Pierre Vaïsse "Pur 100% Carignan" 2016

Coteaux du Languedoc

Une main de fer dans un gant de velours !


Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Coteaux du Languedoc
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100 % Carignan
Terroir:
Sols de galets roulés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Cuvaison de 20 à 30
Elevage:
Élevage de 24 mois en fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2024-2028
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°

Description

A travers cette nouvelle cuvée mono-cépage, Pierre Vaïsse a voulu démontrer tout le potentiel qualitatif du carignan, lorsqu’il est cultivé sur des terroirs capables de limiter ses ardeurs. Au revoir le Carignan robuste et opulent. Laissons-place au raffinement signé Pierre VaÏsse.

La robe profonde dévoile un nez intense sur les épices et le fruit noirs frais. Les notes d’herbes aromatiques rafraîchissent le nez. Belle continuité en bouche avec une texture droite aux saveurs juteuses et épicées dont les courbes généreuses illustrent à merveille la signature du vinificateur.

Suggestion gourmande

Souris d’agneau confite aux épices méditerranéennes.