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Clos Marie "L'Olivette" 2017

Pic-Saint-Loup

Un millésime 2017 haut en couleurs !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    40% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre et 10% Cinsault
  • Âge des vignes
    Entre 15 et 60 ans selon les cépages

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Grenache, Syrah et Cinsault font des merveilles au Clos Marie ! La preuve avec cette cuvée Olivette 2017. Cette vigne est plantée sur d’anciennes oliveraies. Comme un rappel du sol, le vin a tendance à sentir l'olive noire et la garrigue. C’est un beau Pic Saint-Loup Référence, très représentatif de son appellation.

Après une production 2016 ravagée par un orage de grêle, le domaine nous offre sur 2017 une véritable renaissance !

Ce 2017 exprime une pureté de fruit exceptionnelle. Effectivement, on retrouve des notes de tapenade ainsi que des épices bien affirmées. Beaucoup de subtilité dans le verre ! La bouche et très fraîche, vive et d’un certain velouté. Le corps est sapide et tend vers des tannins bien mûrs et délicats. Une référence incontestée de l’appellation que se boira entre 2020 et 2030.

Suggestion gourmande

Cargolade à la catalane !