Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2017

Chablis

Référence incontournable par l'un des maîtres incontestés de Chablis !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chablis
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sous sol portlandien
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Après un pressurage long et un débourbage statique de 12h la fermentation a été
effectuée à 20°C grâce à des levures indigènes
Elevage:
Fermentation malo-lactique. Élevage long sur lies fines
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2027
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Référence parmi les Chablis, ce vin s'affirme en véritable modèle. Seul problème, sa rareté...

Suggestion gourmande

Dos de lieu noir, sauce au beurre blanc.