Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Oxydatif
- Format:
- Bouteille de 62cl
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2060+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En clavelin directement
- Servir à :
- 14-15°
Description
Robe or vieillit aux reflets couleur paille. Mise à part le bouquet classique oxydatif des vins jaunes à savoir la noix, le curry et les épices, les ‘jaunes’ de Puffeney sont intenses et précis. La bouche dense et très bien équilibrée révèle une profondeur rare digne des meilleurs.
2011 est l'un des derniers millésimes de Jacques Puffeney qui a depuis vendu son domaine, un cru à ne pas rater !
Suggestion gourmande
Gnocchis de comté et salaison jurassienne.
Un Mythe jurassien désormais introuvable !