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Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2017

Gevrey-Chambertin

Une référence incontestée pour toute une appellation !



Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Gevrey-Chambertin
  • Producteur
    Dugat-Py
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Vignes âgées de 30 à 50 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    16 à 18 mois en fûts, 30% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2024-2037
  • Boire avant
    2042+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Vignes âgées de 30 à 50 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un modèle du genre. Elevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 30%. Cette cuvée est issue de tout l’air d’appellation Gevrey-Chambertin Village sur les plus vieux ceps de pinots noirs.

Voici le dernier né avec ce Gevrey 2017 Vieilles Vignes. Nez puissant qui offre déjà un bouquet fruité/boisé puissant et prometteur. La bouche nous donne une attaque tonique dans une texture fine et longue. Bel équilibre, ce cru ira très loin pourvu de le laisser dormir encore 7 ans minimum.

Suggestion gourmande

Carpaccio de Col Vert fumé, parmesan 30 mois et pesto frais.