Domaine Dugat-Py Pommard "La Levrière" Vieilles Vignes 2017

Pommard

Des Pinots de 70 ans pour un Pommard qui exprime ici toute sa puissance !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Pommard
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Âge des vignes:
Age de la parcelle 70 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Faibles
Vinification:
Vendange en partie non égrappée
Elevage:
16 à 18 mois en fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2038
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°C

Description

Issu d’une parcelle argilo-calcaire, ces pinots de 70 ans subissent un élevage de 16 à 18 mois renouvelé à 80% en bois neuf. Très mûr dans le style Pommard, Dugat-Py nous offre ici une expression du climat aussi droite que généreuse !

Le nez explose la confiture de fruit rouge parsemé de notes camphrées et boisées. La bouche se révèle onctueuse dès l’attaque avec des saveurs balsamiques bien fondues.


La production annuelle se situe entre 2 000 et 2 700 bouteilles seulement...

Suggestion gourmande

Filet de chevreuil façon wellington.