Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de bas de coteau
- Âge des vignes:
- De 30 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- 12°C
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Touchant les célèbres Caillerets, Les Champs-Gain, que l’on connait également sur Puligny-Montrachet, est un terroir passionnant. Sans avoir l’approche épurée des Caillerets, il nous fait très vite craquer pour ses textures de bouche inimitables et sa personnalité toujours affirmée.
Le vin s'exprime sur des notes de fleurs blanches, petits fruits du verger et une touche crayeuse très élégante. Le vin est tout en texture en bouche, une amplitude et une allonge exemplaires complètent la trame sérrée d'une finesse redoutable. Le bois marque légèrement le vin qui aura besoin de quelques années afin de se révéler pleinement.
Suggestion gourmande
Cabillaud au fenouil.
LA référence des 1er Crus à Chassagne !