Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Sols composés de granit
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation une partie en cuve inox, l'autre partie en fûts de large contenance
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Le Gewürztraminer Riquewihr est en fait une variante du Savagnin rose. On trouve cette information dès 1551 par le botaniste Bock dans le Kreuterbuch.
Ce Gewürztraminer montre toute ses notes classiques variétales telles que le litchi, la rose et la pêche fraîche dans une subtilité très plaisante. De même en bouche, nous sommes loin de l'exubérance habituelle de ce cépage, au contraire, on aime sa gourmandise rafraîchissante.
Suggestion gourmande
Tatin de pommes caramélisées.
Une variante du savagnin rose...