Domaine Weinbach Riesling "Schlossberg" Grand Cru "Cuvée Sainte Catherine" 2018

Alsace Grand Cru

Plus gourmand mais encore et toujours minéral !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Riesling
Terroir:
Roche granitique aux sols sableux peu profonds
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en foudres de chêne anciens sans apport extérieur de levures (levures indigènes)
Elevage:
Élevage en foudres
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2037
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Vendangée vers le 25 novembre, autour de la sainte Catherine, cette cuvée symbolise à elle seule tout le potentiel de l’adéquation Schlossberg/Riesling.

Le Domaine Weinbach offre la possibilité aux passionnés de grands vins, de déguster le Grand Cru « Schlossberg » à différent types de maturités ! Les raisins destinés à la « Cuvée Sainte Catherine » sont ramassés aux alentours du 25 novembre, à une maturité avancée. Ces vieilles vignes âgées de 60 ans se situent en bas de coteaux livrant des vins plus riches et plus amples que son confrère le Grand Cru « Schlossberg » !

Des nuances d'agrumes, de citron confit, de pamplemousse, se mêlent aux notes pierreuses, et légèrement pétrolées et aux arômes subtils de fleurs blanches. La bouche est riche, sa texture onctueuse enveloppe le palais par ses douces notes de pâte d'amande et d'aubépine. Sa fraîcheur cristalline, sa puissance et sa profondeur en font un Grand Cru d'une extrême précision !

Suggestion gourmande

Risotto de Saint-Jacques au safran.