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Domaine du Clos des Fées "La Petite Sibérie" 2014

Côtes du Roussillon Villages

Le trésor du Clos des Fées, à la concentration exceptionnelle et d'une profondeur rare  !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Roussillon
  • Appellation
    Côtes du Roussillon Villages
  • Producteur
    Clos des Fées
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
  • Terroir
    Coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre sur sol argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles, transport en camion frigorifique
  • Vinification
    Macération de 20 jours avec extraction par pigeages doux journaliers
  • Elevage
    En barriques neuves sur lies, sans soufre. Ouillage avec un mélange Mourvèdre/Syrah. Vin non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2024-2034
  • Boire avant
    2040+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-18°C

Description

C’est dans ce terroir exceptionnel perché à 350 mètres d’altitude que les argiles pures produisent des crus de légende. C’est au pied des Pyrénées, au milieu des chênes verts dans une zone géologiquement très pauvre que se trouve le carrefour incroyable entre la tramontane locale et l’influence méditerranéenne. « La Petite Sibérie" est une parcelle de 2 hectares d’un sol grandiose argilo-calcaire additionné de schistes avec une concentration en fer digne des plus grands terroirs. Très vieilles vignes de Grenache noir en gobelets pour produire un jus unique.

Robe sombre à la profondeur impénétrable pour un nez qui nous en dit bien plus, exhalant des notes de fruits frais confiturés, de violette rafraîchissante. La bouche se fait foisonnante avec une structure à l’équilibre parfait guidé par l’élégance et l’excellence. Une richesse hors norme et une superbe minéralité pour ce cru digne des plus grands !

Suggestion gourmande

Daube de sanglier à la truffe !