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Domaine Alain Gras Saint-Romain Blanc 2018

Saint-Romain

La référence pour toute une appellation, l'un des meilleurs rapports qualité/prix de toute la Bourgogne !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Appellation
    Saint-Romain
  • Producteur
    Alain Gras
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    20 à 30 % des raisins égrappés avant pressurage. Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
  • Vinification
    12 mois cuves et en fûts dont 20% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2029
  • Boire avant
    2031
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    12-13°C

Description

Les vignes de Chardonnay sont ici âgées de 40 ans et plantées sur des sols argilo-calcaires. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent partiellement en cuve et en fûts renouvelés à 20% en bois neuf.

La robe est scintillante avec une touche d’or apportée par l’élevage en fût. Le nez nous fait presque partir en Côte de Beaune tant la complexité est présente dans le verre. Acacia, noisette, pain grillé et minéral composent le nez de ce Saint-Romain blanc. La bouche reste fidèle à son terroir avec une belle tension vibrante qui se termine sur une longueur solide.

Suggestion gourmande

Pavé de lieu noir en croûte de céleri et riz noir de Camargue.