Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- 12 mois en fûts dont 50% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Avec 3000 bouteilles par an, Alain Gras fermente et élève ses chardonnays quarantenaires pendant 12 mois en fûts de chênes, renouvelés à 50% en bois neuf. La parcelle “Les Tillets” se compose de sols argilo-calcaires et est situé au-dessus des climats “Narvaux” et “1er cru Genevrières”.
Le nez de ce Meursault oscille entre fruits blancs, floral et minéral. Un très joli développement dans le verre dans un écrin subtilement boisé apportant avec lui de fins arômes de noisettes effilées et vanille de Madagascar. La bouche est bien étoffée sans jamais manquer d'énergie. À ouvrir vers 2021 à une température de 12 degrés. Potentiel de garde d’au moins 10 ans.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse aux morilles.
Une micro-production très recherchée !