Château d’Yquem 1996
Sauternes
Un millésime exquis aujourd'hui à son apogée !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 1996
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 9 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- 42 mois en barriques neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2036+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
On le découvre et le retrouve sur 1996 avec sa sublime couleur dorée lumineuse. Des senteurs très profondes habitent le nez sur des touches de cire d’abeille, de bois précieux, de miel, de mandarine confite, de gingembre avec une touche de truffe noire.
Le spectacle continue en bouche avec une sucrosité nourrissante, très ample qui saisit le palais avec intensité. Beaucoup de puissance, de concentration, de matière pour laisser venir une chair enveloppante et d’une parfaite harmonie.
Un moment de dégustation exceptionnel vous attend.
Suggestion gourmande
Émincés de Magret de Canette laqué au jus d’épices.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Compared with the flamboyant aromatics of the 1997, Yquem's 1996 plays it closer to the vest, although there is a lot going on. Light gold with a tight but promising nose of roasted hazelnuts intermixed with creme brulee, vanilla beans, honey, orange marmalade, and peaches, this medium to full-bodied offering reveals loads of power in its restrained, measured personality. There is admirable acidity, weight, texture, and purity in this impeccably made Yquem. However, patience will be a virtue. Anticipated maturity: 2012-2060. Note: Yquem spends 42 months in 100% new oak. No cask tasting is permitted, and the wine is not released until 5 years after the vintage. For example, the 1998 will be released some time in 2003; the 2001 will not be released until 2006."
Un millésime exquis aujourd'hui à son apogée !