Château d’Yquem 1996
Sauternes
Un millésime exquis aujourd'hui à son apogée !
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 1996
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 9 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- 42 mois en barriques neuves
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2036+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
On le découvre et le retrouve sur 1996 avec sa sublime couleur dorée lumineuse. Des senteurs très profondes habitent le nez sur des touches de cire d’abeille, de bois précieux, de miel, de mandarine confite, de gingembre avec une touche de truffe noire.
Le spectacle continue en bouche avec une sucrosité nourrissante, très ample qui saisit le palais avec intensité. Beaucoup de puissance, de concentration, de matière pour laisser venir une chair enveloppante et d’une parfaite harmonie.
Un moment de dégustation exceptionnel vous attend.
Suggestion gourmande
Émincés de Magret de Canette laqué au jus d’épices.