Château d’Yquem 1996

Sauternes

Un millésime exquis aujourd'hui à son apogée !

95/100 The Wine Advocate

Bientôt épuisé reste 4

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Sauternes
  • Producteur
    Château d'Yquem
  • Millésime
    1996
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Liquoreux
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc.
  • Terroir
    Sols couverts de galets de grosses graves.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Rendements
    9 hl/ha.
  • Vinification
    Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves.
  • Elevage
    42 mois en barriques neuves.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2006
  • Apogée
    2016-2036+
  • Boire avant
    Qui sait ?
  • Conseil de service
    En bouteille directement.
  • Servir à
    10-12°

Description

Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.

On le découvre et le retrouve sur 1996 avec sa sublime couleur dorée lumineuse. Des senteurs très profondes habitent le nez sur des touches de cire d’abeille, de bois précieux, de miel, de mandarine confite, de gingembre avec une touche de truffe noire.

Le spectacle continue en bouche avec une sucrosité nourrissante, très ample qui saisit le palais avec intensité. Beaucoup de puissance, de concentration, de matière pour laisser venir une chair enveloppante et d’une parfaite harmonie.
Un moment de dégustation exceptionnel vous attend.

Suggestion gourmande

Émincés de Magret de Canette laqué au jus d’épices.

Avis des experts

  • 95 100
    The Wine Advocate
    "Compared with the flamboyant aromatics of the 1997, Yquem's 1996 plays it closer to the vest, although there is a lot going on. Light gold with a tight but promising nose of roasted hazelnuts intermixed with creme brulee, vanilla beans, honey, orange marmalade, and peaches, this medium to full-bodied offering reveals loads of power in its restrained, measured personality. There is admirable acidity, weight, texture, and purity in this impeccably made Yquem. However, patience will be a virtue. Anticipated maturity: 2012-2060. Note: Yquem spends 42 months in 100% new oak. No cask tasting is permitted, and the wine is not released until 5 years after the vintage. For example, the 1998 will be released some time in 2003; the 2001 will not be released until 2006."

NOTRE SÉLÉCTION

Château d'Yquem 2005

Sauternes
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