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Domaine Huet Vouvray Demi-Sec "Le Haut Lieu" 2018

Vouvray

Une pointe de moelleux qui apporte une complexité supplémentaire !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vouvray
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Argilo-calcaire très profond avec une dominante d’argile brune
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en demi-muids. Fermentation en levures indigènes
Elevage:
100% en demi-muids durant 6 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2031
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°C

Description

Parcelle historique du Domaine « Le Haut Lieu » se situe sur des sols d'argiles brunes, emblématiques de l'appellation. La vigne est cultivée en Biodynamie et bénéficie des plus grands soins, les vendanges sont manuelles. Les vinifications s'effectuent à 100% en demi-muids et l'élevage dure 6 mois.

Ce flacon référence tient largement ses promesses dans le verre. Le nez oscille entre agrumes confits, coing frais, notes d’infusion et minéral. Le nez évolue constamment comme la bouche qui prend du volume chaque minute pour offrir une structure puissante et vibrante. Très beau flacon !

Suggestion gourmande

Canard laqué façon Sichuanaise.

Avis des Experts

93/100
The Wine Advocate
"The 2018 Vouvray Le Haut-Lieu Demi-Sec is clear, bright and fresh on the chalky/spicy nose. Round and lush on the palate, the 2018 is a dense, refined and charmingly sweet Haut-Lieu with accessible fruit and a stimulatingly salty finish that reveals very fine tannins and lovely sur-lie texture. This is a delicious Chenin from Vouvray but still young. Tasted in May 2019."