Domaine Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Un Sang Blanc" 2017

Vacqueyras

Un très beau blanc du sud, un caractère affirmé dans un gant de velours...

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Vacqueyras
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussane, Marsanne
Terroir:
Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
20 hl/ha
Vinification:
Vinification en tonneaux de 450 L, bâtonnage, fermentation malolactique
Elevage:
12 mois en tonneaux de 450 L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Voilà un des plus beaux blancs du Vaucluse qui peut aisément faire de l’œil aux Châteauneuf du Pape. Un sang Blanc est un hymne à son terroir calcaire tout comme aux cépages qui le composent à savoir : grenache, bourboulenc, clairette, roussanne, viognier, marsanne. Serge Férigoule a fait le choix de l’élever (très habilement) en barriques pendant un an avec malolactique en fût.

Ne nez, d’un grand racé, dévoile des arômes gourmands de fruit à chair blanche sur un soupçon de vanille. La bouche se fait ample et généreuse, d’une jolie rondeur pour ce jus de caractère.

Suggestion gourmande

Poulet de Bresse à la crème de morilles et risotto aux morilles.