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Domaine Jacques Prieur Bourgogne Blanc 2017

Bourgogne

Parfumé et élégant à l’image d’un grand 2017 en Bourgogne !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Bourgogne
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en grappes entières. Débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    20 mois environ

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

Issus de Chardonnays matures sur sols argilo-calcaires, les jus sont pressés en grappes entières. Après un long débourbage, les jus sont entonnés pour la fermentation alcoolique, malolactique et l’élevage pendant 20 mois.

Les notes d’agrumes confits explosent dans le verre dans une expression franche et lisible. Le deuxième nez se confie sur les fruits jaunes et blancs avec l’abricot frais. Dans la continuité du nez, la bouche se révèle fraîche et vibrante. Une belle nervosité traverse la bouche étoffée de ce “Bourgogne générique” qui flirte facilement avec la qualité de nombreux “Villages” de la Côte Beaunoise.

Suggestion gourmande

Ceviche de merlu de ligne, julienne de golden et baies roses.