Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Grèves" Blanc 2017

Beaune 1er Cru

L’officieux “grand cru” Beaunois !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières via pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2032
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Le Beaune Grèves 1er Cru Blanc du Domaine Jacques Prieur est issu d'une parcelle surplombant les faubourgs de Beaune avec un sol argilo-calcaire favorisant la chaleur et la lumière. Ce 2017 a fermenté et été élevé pendant 20 mois en fûts de chêne.

La robe jaune citron dense exprime un nez particulièrement intense où boisé, épicé et fruité s’équilibrent tout en harmonie. Le développement dans le verre est impressionnant. En bouche, le vin est aussi long que large. Corps puissant velouté très sapide et finale généreuse. Grande persistance étoffée.

Suggestion gourmande

Lobe de ris de veau à la crème d’Isigny, cèpes déglacés au vermouth.