Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Blanc Monopole 2017

Beaune 1er Cru

Un monopole d’une race exceptionnelle !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières avec pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait à 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2032
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°

Description

Parcelle de 0,27 hectare exposé plein Sud dont Jacques Prieur a le monopole, c’est un terroir très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire. L’élevage dure 20 mois avec une faible proportion de fûts neufs.

La robe or-vert arbore un nez très ouvert et très pulpeux sur un floral abondant et parfaitement beurré. Des notes fraîches végétales comme l’anis et la réglisse viennent contrebalancer ce bouquet massif. La bouche débute avec une attaque généreuse et un corps très sapide. Belle puissance acide et alcoolique qui se conclut sur une finale minérale tendue.

Suggestion gourmande

Poulet de Bresse aux Morilles.