Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire composé de colluvions
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses
- Vinification:
- Pressurage pneumatiques des grappes entières, fermentation alcoolique en fûts de chêne, fermentation malolactique réalisée
- Elevage:
- Durant 16 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Parcelle de 2,87 hectares entourée de murs hérités des moines de Cîteaux. Sol argilo-calcaire situé sur un ancien lit de rivière. La vigne est conduite en biodynamie et l’élevage dure 16 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
Mazeray 2017 évoque toute l’élégance du millésime et du soin apporté à cette cuvée. Les notes légèrement toastées du premier nez s’effacent pour exprimer un duo floral-fruité sur l’écorce d’orange et l’acacia. En bouche, on trouve une texture fine, souple et cristalline qui se déploie tout en finesse. Belle longueur minérale.
Suggestion gourmande
Queue de lotte au safran, tapioca de pamplemousse iodé.
Monopole du Domaine sous le 1er cru “Gouttes d’Or” !