Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sous-sol calcaire avec sol argilo-calcaire, marno-graveleux et caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières en pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- de 19 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La parcelle de Meursault 1er cru “Charmes” du Domaine Jacques Prieur se localise sous les “Genevrières bas”, 1er cru mythique de l’appellation. Les sols sont ici argilo-calcaires et graveleux posés sur une roche calcaire. Fermentation et élevage en fût de chêne pendant 19 mois.
La robe de ce Charmes 2015 arbore un joli doré intense. Le nez est très gourmand, puissant et complexe. Épices, boisé subtil et fruits secs se révèlent doucement mais surement dans le verre. En bouche, l’attaque généreuse offre un corps charnu diffusant des saveurs plus poivrées et citronnées. La finale acidulée reste minérale et bien tendue malgré la chaleur du millésime 2015. Belle maturité !
Suggestion gourmande
Tourte de Saint-Jacques.
Aussi charmant que charmeur !