Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste, de sable et de petits cailloux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées éraflages à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- En fûts de chêne pendant 20 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Né en 2013, sur les coteaux schisteux de la Côte blonde, les Syrah sont ici âgées de 30 ans. Les sol dorés, sableux et constitués de petits cailloux accordent un drainage parfait et un enracinement profond pour les ceps. L’élevage se déroule pendant 20 mois en fût de chêne français. En résulte une cuvée grandiose qui allie puissance et finesse.
La robe scintillante laisse place à un nez très subtil à la complexité redoutable. “Lancement” ne fait pas dans l'exubérance, au contraire, ce climat vinifié par le Domaine Garon brille par la finesse de ces arômes menthés, floraux, de framboises et poivrés. En bouche, on retrouve la légèreté des sols qui se traduisent par un toucher de bouche très satiné, une structure en demi-corps et une finale fraîche aux tanins très fins.
Suggestion gourmande
Râbles de lapin marinés à la syrah, choux de Bruxelles braisés aux éclats de noisette.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Une aromatique juste. Une bouche ample, veloutée et soyeuse. Une pointe de boisé évoquant le bacon ressort en finale. Beau respect de ce terroir, qui offre la volupté attendue."
Un Côte-Rôtie d’une finesse incomparable !