Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Champs Pimont" Rouge 2017

Beaune 1er Cru

En milieu de coteau au sud des Teurons.

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols très argileux à forte proportion de fer
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison pour macération durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
17 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2027
Boire avant :
2033
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Ce climat des « Champs au pied du mont » est limitrophe aux 1ers crus « Aux Cras » et « Les Teurons ». Il escalade le coteau sur une superficie de 2,06 hectares orienté plein Est. Les sols sont composés d’argile sur le bas avec une concentration en fer importante sur le haut, qui fait ressortir des notes fumées. Les jus voient un  élevage de 17 mois en fûts de chêne.

Robe dense aux reflets violacés, nez puissant qui évoque un fruit rouge tendre et frais. Ce Beaune 1er cru montre une bouche gourmande souple et élancée. Les tannins sont déjà fondus et croquants.

Suggestion gourmande

Osso bucco de veau tigré Corse.