Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Rouge Monopole 2017

Beaune 1er Cru

Coteau très pentu bordant la combe de la montagne de Beaune !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
16 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2023-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Parcelle d’1,59 hectare en monopole se plaçant au-dessus des « Champs Pimont ». L’exposition est plus sudiste sur des sols minces complexes. On trouve beaucoup de pierres favorisant un drainage exceptionnel. Les jus voient un élevage de 16 mois en fût de chêne.

Le Clos de la Féguine 2017 montre davantage de densité que le 1er cru Champs Pimont avec un nez plus épicés et minéral. En bouche, la tenue acide est plus marquée avec une trame calcaire qui allonge le vin indéfiniment.

Suggestion gourmande

Daube de sanglier parfumée à la truffe.