Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Grèves" Rouge 2017

Beaune 1er Cru

Le 1er cru mythique pour tout une appellation !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol argilo-calcaire composé de sable et de grèves (petits cailloux)
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
17 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2023-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Parcelle d’1,17 hectare surplombant les faubourgs de Beaune. On trouve beaucoup de petits cailloux (grèves) et de silice contenue dans le sol favorisant la captation de la chaleur et le réfléchissement de la lumière pour une maturité optimale. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.

Cette parcelle mythique se montre à la fois tendre et racée. En bouche, on retrouve tout le classicisme d’un premier cru Grève avec une texture de bouche veloutée et moelleuse.

Suggestion gourmande

Tataki de thon rouge au sésame, poêlée de légumes à la méditerranéenne.